精选食材制卤馔

       嘉兴自古为富庶繁华之地，素有“鱼米之乡”、“丝绸之府”之美誉，是国家历史文化名城，距今 7000 年前就有先民从事农牧渔猎活动。在近代，沪杭铁路、苏嘉铁路开通及京杭大运河水系通道便利，使嘉兴市区商业空前繁华，可谓店家林立，客流如潮。据由周咬脐、孙亮侪先生编写的《嘉禾拾穗》记载，1933 年，嘉兴北丽桥一带三个街区已有各类商家 550 户，包括北大街 280 户、塘汇街150户、中街120户，其中不乏具有较大规模和影响力的商家，可见当年此处繁华。而北大街正是如今嘉兴建国路的雏形。清末创办于嘉兴北大街的吴震懋菜馆，是一家名副其实的百年老店，亦是嘉兴本帮菜中的翘楚，其乳腐肉、金银蹄、两锦馅、八宝鸭、酱鸭、白鸡等，都是极富特色的地方名菜，许多上海、苏州、杭州等外地客人都慕名前来。如今的嘉兴吴震懋食品有限公司采用传统和现代相结合的工艺进行加工，既保证了传统技艺的充分发挥，又体现了现代技术对质量的严格控制，更好地保证了吴震懋食品的优良品质。